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1、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备; 2、保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到相对应的台号上, 3、传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断; 4、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备; 5、天冷备好菜盖,随时使用; 6、负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作; 7、做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。
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